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180418 부평 일품향 마라향솥, 원하는 재료로 만드는 중국식 볶음요리 본문

먹는 이야기/맛있는 식사

180418 부평 일품향 마라향솥, 원하는 재료로 만드는 중국식 볶음요리

LEEWJ 2018.04.18 20:17

요새 중국요리 하면 대부분 양꼬치집이지만 훠궈나 마라샹궈, 마라향솥같은 조금 생소한 요리를 하는 가게도 어느정도 생겨나고 있는 것 같다.

마라샹궈랑 마라향솥은 같은 요리 같은데.. 어쨌든 나도 이 요리가 궁금해서 부평의 일품향 마라향솥을 찾았다.



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자리에 앉으면 견과류같아보이는 걸 주는데 해바라기씨였다.. 껍질이 안 까진 해바라기씨는 처음 봐서 이걸 어떻게 먹으라는건지 한참을 고민했다.


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메뉴는 마라탕과 마라향솥 두가지. 정해진 금액은 없고 무게를 따져서 금액을 매긴다. 마라향솥같은 경우에는 100그램에 3000원이다.




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이렇게 쭉 깔린 재료중에서 마음에 드는 걸 담아 카운터에 주면 된다.

담는 사람의 마라향솥 내공에 따라 맛이 달라진다. 야채와 고기의 비율이 중요하려나?


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설원 제일 작은 병으로 하나


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'마라' 라는 향신료가 들어간 요리인만큼 맵다. 하지만 매운 맛만 있는게 아니라 혀가 얼얼하기도 하고.. 어쨌든 단순한 매운 맛은 아니다.

근데 매우면서도 맛있다!


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먹다보니 야채와 고기의 비율이 중요한걸 깨달았다. 야채는 적당히 넣고 고기를 많이 넣으면 된다.

이렇게 먹고 인당 18000원정도 나왔던가?


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인천 부평구 부평동 645-11 | 일품향마라향솥
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