일상을 여행처럼, 여행을 일상처럼

집에만 있으니까 사람이 점점 미쳐가는것 같아서 일부러 후라이팬 잡고 요리를 해 먹으려고 하는 요즘이다 이건 언제 해먹었던건지 기억도 안나는데 아무튼 육식맨이 했던 스웨덴 스타일 미트볼이다. 일단 양파를 다져서 버터에 볶아야 함 양파의 맛있는 맛이 충분히 나올 수 있게 인내를 가지고 볶아주자 그러면 이렇게 예쁜 갈색으로 변함 여기에 이제 고기랑 빵가루를 넣고 잘 치대주면 된다. 소금후추는 알아서 넣고 아 빵가루는 고기의 점도를 보면서 알아서 넣어야 한다. 지금보니까 전부 알아서 넣어야 하네? 동글동글 빚어주면 되는데 이게 쉬운일이 아니네.. 자꾸만 갈라지고 깨지고 빵가루를 더 넣었어야 했나? 양파 볶았던 팬에 그대로 미트볼을 겉만 바삭하게 굽자 그놈의 마이야르 반응을 끌어내기 위해서 어차피 속은 나중에 익..